パリマッチ ルーレットが求めるスパイシーな味
ファイアチキン炒め麺

新たな「赤味」の誕生

パリマッチ ルーレット最初のラーメンは、1963年9月に三養ラウンドスクエア（旧三養食品グループ）が製造した「三養ラーメン」でした。それ以来、古典的な赤だしのラーメンやあっさりとした白だしのラーメンをはじめ、ジャージャン、まぜ麺、うどんなど、さまざまなスタイルのラーメンが登場してきました。現在、パリマッチ ルーレットでは500種類を優に超えるラーメンが販売されており、その比類のない辛さでラーメンの裾野を広げた「フィルダックポックムラーメン」シリーズは、パリマッチ ルーレットラーメン60年の歴史の中でトップ5に入るメガヒット商品となっている。
ブルダックポックンラーメンが初めて発売された2012年から2024年上半期まで、ブルダックブランドの累計売上高は4兆ウォン、累計販売個数は70億個に達する。輸出比率も注目に値する。現在、Buldak ブランドは 100 か国以上に輸出されており、2019 年に年間売上高の 50% を達成して以来、その数字は着実に増加し、2024 年上半期には 77% に達しました。内部指標だけでなく外部業績も優れています。誕生からわずか10年でパリマッチ ルーレットラーメンの輸出量の大半を占める世界的ブランドに成長した。この「ブルダックブーム」はどのようにして始まったのでしょうか？プルダックポックンミョンは三養食品の義理の娘であるキム・ジョンス副会長の発案から生まれた。パリマッチ ルーレットで辛い料理が流行していた2011年、たまたま明洞を訪れた金副会長が、大量の汗をかきながら辛い料理を楽しむ客の姿に触発され、パリマッチ ルーレットの強烈な辛味をラーメンに応用することを決意した。金副会長は従業員らとともに全国のブルダック、ブルコプチャン、鶏の足などを提供する店を訪問し、世界中の唐辛子を徹底的に分析した。 1,200羽の鶏と2トンの調味料を使った1年間の熱心な研究を経て、2012年4月にブルダックポックンミョンが誕生しました。

口コミで生まれたブルダックの流行

フィルダック炒め麺は、その中毒性のあるスパイシーな味ですぐにファンを獲得しました。自分なりの組み合わせで商品を楽しんでいるケースもあった。ストリングチーズやツナマヨ、卵などの具材を加えて辛さを和らげるレシピがSNSでシェアされると、辛い鶏焼きそばを求める人が増えた。多様な味とニーズを理解した三養は、カーボブルダック炒めラーメン、チーズブルダック炒めラーメン、ブルダック炒めラーメン、核ブルダック炒めラーメンなどの商品を次々と発売し、ファイアチキンブームを継続させました。特にカルボブルダック炒めラーメンは、既存のブルダック炒めラーメン液体スープに柔らかさを加えたクリーム粉末スープを加えた商品です。爆発的な反響を受け、2018年5月に正式商品として発売され、ブルダックブランドを代表する商品となりました。
ブルダックのブームがこれほど特別である理由は、ブルダック シリーズが広告を一切出さずに口コミだけで人気を博したからです。国内消費者による自由なレシピ変更に加えて、「ファイア ヌードル チャレンジ」は 2014 年から海外の消費者の間でも人気となっています。最近米国で完売したカーボ ブルダック フライド ヌードルは、ニューヨーク タイムズにも取り上げられました。アメリカの有名なラッパー、カーディ・Bと食べ物レビューTikTokerのキース・リーは、カーボ・ブルダックの「モクバン」動画をTikTokにアップロードし、カーボ・ブルダック焼きそばを買うために30分かけて車で行ったことを明らかにした一方、誕生日プレゼントにカーボ・ブルダック焼きそばを受け取って喜びのあまり泣き出した少女、アダリン・ソフィアの動画は再生回数1億回に達した。パラパラとめくっているうちに大きな注目を集めました。

パリマッチ ルーレット料理から世界クラスのエンターテイメントまで

パリマッチ ルーレット初のラーメン会社である三養は、パリマッチ ルーレットのスパイシーな味と各国の食文化を組み合わせたブルダック シリーズで世界的な名声を得ています。本来のブルダックポックムラーメンのアイデンティティを失わずに、現地でカスタマイズした商品を開発し、独特の辛味を導入するという戦略が功を奏した。三養は輸出を開始した2014年にKMFハラール認証を取得し、世界のイスラム教徒人口の60％以上が居住する東南アジアで受け入れられやすい条件を整えた。同社は2017年にインドネシアのMUIハラール認証を取得し、ハラール食品市場に本格的に参入した。国ごとに異なる嗜好やトレンドを見逃さなかった。アメリカで人気のホットソースであるハバネロを組み合わせた『ハバネロライムファイアチキン炒めラーメン』を発売し、アジアンテイストの『トムヤムファイアチキン炒めラーメン』や和風テイストの『焼きそばファイアチキン炒めラーメン』も人気でした。現在国内外で販売されているブルダックブランドには、ラーメン21種類、スナック・インスタント食品6種類、ソース6種類が含まれる。
三養はまた、K-POPやKドラマなどのパリマッチ ルーレットコンテンツの世界的な人気に合わせてさまざまなマーケティングキャンペーンを実施することで、ブルダックブランドのコンテンツ競争力を強化しています。 2024年8月、ヨーロッパのデンマークでのブルダック焼きそばリコールの撤回を記念して、コペンハーゲンで「フィルダック・スパイシー・フェリー・パーティー」が開催されました。ブルダック製品の一部はカプサイシンの含有量が高いためリコールされたが、試験方法の誤りを指摘して製品の安全性が証明され、最終的にリコールは撤回され、華々しい復活を遂げた。イベントに参加した地元消費者約100人は、スパイシーフライドチキンヌードルを食べながら祝賀パーティーを楽しみ、ロイターなど海外大手メディアも積極的に取り上げた。最近、米国のニューヨークとロサンゼルス、中国の上海、英国のロンドンで、現地の消費者と一緒にブルダックソースを体験する世界的な統合マーケティングキャンペーン「スプラッシュ・ブルダック」が実施された。マーケティングの一環として、サムヤンはニューヨークのタイムズスクエアに4週間にわたり大型広告を掲載し、タイムズスクエアを訪れた世界中の観光客の注目を集めました。
フィルダック ポックム ラーメンにはプロシューマーが多い1との相乗効果により、ラーメン市場での地位を確固たるものにし、単なる食品から遊びのアイテムへ、そして消費者製品から嗜好品へ変化しました。三養は今後も、より多くの消費者にブルダックブランドを楽しんでいただけるよう、さまざまなプレイキャンペーンを通じてコンテンツ競争力を強化していく予定です。